みなさんこんにちは
2021年4月14日の今夜くらべてみましたにてぼる塾の田辺さんの
タナバーイーツ第2弾が放送されます。
タナバーイーツということなので、
新スイーツ女王の異名を持つ、ぼる塾の田辺さんの
おススメのスイーツがまたもや紹介されます!!
その一足早くスイーツを紹介しちゃいます。
今回のスイーツの特徴は干し柿を使ったものということで
調べていきたいと思います。
ぼる塾田辺おすすめの干し柿スイーツの名前は？
市田柿フロマージュ！！
うん。。ちょっとまって。私ね。
わからない単語があるとダメなタイプなんですよ。
フロマージュとはなんやねん？？
脱線1：フロマージュとはなんやねん？？
「フロマージュ」とはフランス語で「チーズ」の意味
フロマージュとは、牛、水牛、羊などから取れる乳を使って作られる
チーズ全般のこと。
凝固や発酵などの加工をして作られるチーズには、ナチュラルチーズとプロセスチーズがありますが、すべてフロマージュなのです。チーズを意味するフロマージュはフランス語で、つづりは「fromage」。そしてフランス語の「フロマージュ」を、英語に訳すと「チーズ」なのです。
日本では、「フロマージュ」という名前が付いたチーズケーキをよく見かけますね。「フロマージュ・ブラン」というと、レアチーズケーキを指すのも日本では普通になっています。しかしこれは「フロマージュ」という単語の響きがおしゃれで、チーズケーキの雰囲気に合っていることから名付けられたのです。
出典：https://macaro-ni.jp/
ふむふむ。
フロマージュってチーズの意味で、
日本ではチーズケーキって意味で使われるようになっていると。
市田柿フロマージュということは
市田柿を使ったチーズケーキってことらしい。
んで次の質問。。市田柿ってなんだ？
脱線２：市田柿ってなんだ？
市田柿とは
市田柿は、２０１６年に地理的表示(GI)保護制度に登録された南信州を代表する特産品です。
あめ色の果肉と小ぶりで品のある外観、もっちりとした食感と口に広がる上品な甘さは、市田柿ならではです。
ビタミンＡ、食物繊維などの栄養素も豊富に含み、また渋柿の中に含まれる渋味成分（タンニン）がポリフェノールの一種であることから、スーパーフードとしても注目を集めています。市田柿の歴史と味わい
「市田柿」というのは現在の下伊那郡高森町の市田地域で栽培されていたことから名前のついた渋柿の品種名です。その栽培の歴史は500年以上といわれ、これを干し柿にしたものも「市田柿」と呼びます。干し柿は一口大で食べやすく、鮮やかなあめ色の果肉をきめ細かな白い粉が覆い、もっちりとした食感と上品な甘味があるのが特徴。自然の甘さをもつドライフルーツであると同時に、高級和菓子にも位置づけられています。
出典：https://www.ja-mis.iijan.or.jp/
ということなので長野県で栽培されるの干し柿のブランド名です。
糖度を保つために、栽培には細心の注意をはらっているとのこと。
まずはこの干し柿を食べてみたい。
市田柿フロマージュの詳細情報
長野県産市田柿で長野県産クリームチーズをサンドしました。濃厚な市田柿の天然甘味とクリームチーズの風味が絶妙な味わいです。ひとつひとつ職人が手造りしており、見た目も楽しめるミルフィーユ状で、お茶請けだけでなく、オードブルやお酒のお供にも最適。農産加工品のため、色合いなどにバラツキが生じますがご了承ください。
名称:干し柿加工品
原材料:干し柿（長野県製造）、プロセスチーズ（乳成分を含む）／乳化剤、安定剤（ローカスト）、酸化防止剤（二酸化硫黄）
賞味期限:製造より冷凍365日
保存方法:-18℃以下で保存して下さい。
市田柿と呼ばれる高級干し柿を使って、
クリームチーズをはさんだスイーツが市田柿フロマージュ!!
これだけで最高においしいにきまってるじゃないですか。
さすがぼる塾の田辺さん。
新スイーツ女王の異名は伊達じゃない。
ちなみにこちらの商品は 楽天市場 から購入可能です。
まとめ
ということで今回もぼる塾の田辺さんおススメのスイーツを
まとめました。
実際の放送ではほかのスイーツも紹介されるとおもうので
そちらも楽しみにしておきたいと思います。
田辺さんがスイーツを食べる姿に愛着を覚えてきた今日この頃。
同時に、体壊さないように気をつけてほしいなぁとも思います。
今後も田辺さんの活躍と、おススメスイーツの情報お待ちしております。
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